DEAN DÜGGELI’S KUUL COOKING
Hier findest Du mein gesamtes Catering-Angebot auf einen Blick. Alle Gerichte sind hausgemacht und wenn möglich aus regionalem Anbau. Die Durchführbarkeit und der Preis der einzelnen Angebote sind oft von verschiedenen Faktoren abhängig, wie Anzahl der Gäste, Ort und Location des Anlasses, vorhandene Infrastruktur, usw.
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Mundgerecht geschnittene Häppchen mit verschiedenen Garnituren und Saucen gefüllt
In hellem und Vollkornbaguette:
Schinken, Thon, Ei, Käse
Salami, Brie, Poulet Curry, Poulet Tartare
Rohschinken, Rauchlachs, Pastrami
Mit Frischkäse gefüllte Tüüfeli
Grüne und schwarze Oliven mariniert
Marinierte Tomaten
Grillierte Zucchetti aglio Olio
Rohschinken auf Melonenhäppchen
Stückli vom Parmesan
Rindshackfleischbällchen «Sugo Basilico»
Spanische Tortilla mit Kartoffeln, Paprika und Chorizo
Spanische Tortilla mit Kartoffeln und Gemüse
Hausgemachtes Knoblauch-Kräuterbrot
Mundgerecht geschnittene Häppchen mit verschiedenen Garnituren und Saucen gefüllt in hellem und Vollkornbaguette:
Schinken, Thon, Ei, Käse
Salami, Brie, Poulet Curry, Poulet Tartare
Rohschinken, Rauchlachs, Pastrami
Antipastiplatte mit:
Grüne und schwarze
Oliven vom Märit
Parmesanstückli
Marinierte Tomaten
Gefüllte Tüüfeli
Olivenbaguette
Roastbeefröllchen Niedergegart
Schinkemröllchen mit Kräuterfrischkäse
Melonenhäppchen mit Rohschinken
Grüne und schwarze Oliven mariniert
Parmesanstückli
Rauchlachssalat «Apfel/Raifort»
Rassige Guacamole
Dunkles und helles Baguette
Rindhackfleischbällchen mit Gorgonzola und Pinienkernen
Kartoffelschnitze «Rosemarie»
Gebratene Pouletwüfeli «Madras»
Hausgemachtes Knoblauch-Kräuterbrot
Currydipp
Sauce Tartare
Crème fraiche
Fleischplatte
Hinterschinken, Salami, Rohessspeck, Rohschinken
Silberzwiebeln, Essiggurken, Tomaten, Ei
Helles und dunkles Baguette
Sauce Tartare
Käseplatte
4 Sorten Käse garniert mit
Trauben, Feigen und Nuss
Helles und dunkles Baguette
Feigensenf
Blätterteigschnäggli mit Frischkäse und Spinat
Blätterteigschnäggli mit Rauchlachs, Meerrettich und Dill. Hausgemachtes Knoblauch-Kräuterbrot
Roastbeefröllche niedergegart
Kalbshuft niedergegart «al tonno»
Melonenhäppchen mit Rohschinken
Grüne und schwarze Oliven mariniert
Gefüllte Tüüfeli
Parmesanstückli
Rauchlachssalat «Apfel/Raifort»
Rassige Guacamole
Crevettencocktail «Remy Martin»
Helles und dunkles Baguette
Rindshackfleischbällchen al Sugo basilico
Ofenkartoffeln «Rosemarie»
Gebratene Riesencrevetten Knoblauch-Sesam-Limone
Blätterteigschnäggli mit Oliven, Tomaten, Feta
Hausgemachtes Knoblauch-Kräuterbrot
Sauce Tartare
Thonsauce
Crème fraiche
Nudelsorte: Penne Rigate
Sauce Bolognese (Rindfleisch)
Basilikumpesto
Tomatensauce oder Sauce Carbonara
Reibkäse
Optional dazu:
Olivenbrot
Baguette
Gemischter Salat Tellerservice
Kleines Salatbuffet
Fleischsorten und Gemüse:
Spare-Ribs vom Kalb
Rindshohrückensteak
Marinierte Texas-Poulet-Steaks
Lammhuft
Schweinsfilet
Zucchetti, Aubergine, Maiskolben
Rosmarinkartoffeln
Salate:
Rüeblisalat
Gurkensalat
Tomaten-Mozzarella
Griechischer Salat
Grüner Salat
Beilagen:
Baguette hell und dunkel
French Dressing
Honey-Balsamicodressing
Kräuterbutter
Cherrytomato-Relish
Crème fraiche
Wienerli
Schweinswürstli
Emmenthaler Märithamme
Saucisson Vaudoise
Schweinsnierstück geräuchert
Salzkartoffeln
Sauerkraut
Dörrbohnen
Senf und Mayo
Tobleronemousse
Panna Cotta oder Crème Brûlée
Brownies und Blondies
Frischer Fruchtsalat
Nudelsorte: Frische Tagliatelle
Pilzrahmsauce mit Kalbsgeschnetzeltem
Sugo Basilico mit zarten Rindsstreifen
Zitronenschaumsauce mit Riesencrevetten, Knobli, Peterli
Reibkäse
Optional dazu:
Olivenbrot
Baguette
Hausgemachtes Knoblauch-Kräuterbrot
Gemischter Salat Tellerservice
Kleines Salatbuffet
Cäsar-Salat (Speck, Parmesan, Croutons, Avocado)
Rindsburger mit Chips oder Pommes
Auswahl an verschiedenen Buns
Garniturenbuffet:
Zwiebelringe
Essiggurken
Tomatenscheiben
Salatblätter
Schmelzkäse
Mayo, Ketchup, Senf, Tabasco, Chiliöl
Hausgemachte Knoblisauce
American Cole-Slaw-Salat
Fleischsorten:
Rind, Poulet, Pferd, Schwein
Saucen:
Knobli, Tartare, Curry Cocktail, Sweet Chili
Saures:
Silberzwiebeln, Cornichons, Maiskölbli, Spargelspitzen
Stärkebeilagen – Auswahl:
Chips (Paprika und Nature)
Pommes Frites
Reis
Tobleronemousse
Panna Cotta
Crème Brûlée
Brownies und Blondies
Frischer Fruchtsalat
Hausgemachte Glacesorten
Marinierte Beeren
Beeren à la mode
Tira mi su
Fleischsorten und Gemüse:
Spare-Ribs vom Kalb
Kalbsbratwurst
Marinierte Texas-Poulet-Steaks
Marinierte Cowboy-Schweinshalssteaks
Zucchetti, Aubergine, Paprika
Salate:
Kartoffelsalat
Rüeblisalat
Gurkensalat
Maissalat
Grüner Salat
Beilagen:
Baguette hell und dunkel
French Dressing
Honey-Balsamicodressing
Kräuterbutter, Senf und Ketchup
Ganze Poulets am Stück gebraten
Ofenkartoffeln vom Blech
Mit Rosmarinkräutermischung
Ofengemüse vom Blech mit Olivenöl
Klassisch:
Würzige Bolognese, Bechamel
Reife Tomaten, Käse
Klassisch vegetarisch:
Vegetarische Bolognese, Bechamel
Reife Tomaten, Käse
Spinat-Ricotta-Lasagne
Feta und Tomaten
Auberginen-Zucchetti-Lasagne
Parmesan, Bechamel und Tomaten
Mineralwasser
Bier
O-Saft
Sotfdrinks
Kaffee
Prosecco
Diverse Weissweine
Diverse Rotweine
Vor Ort im grossen Pot gebraten
Trockenreis
Ei, Gemüse
Shitakepilze
Zitronengras
Sojasauce
Mit oder ohne Poulet
Vor Ort im grossen Pot gebraten
Makkaroni
Kartoffelwürfel
Käserahmsauce
Caramelisierte Röstzwiebeln
Mit Gemüse- oder Schinkenstreifen
Vor Ort im grossen Pot gebraten
Feine Nudeln (oder Reis)
Rote Kokos-Currysauce
Cherrytomaten
Gemüse
Mit oder ohne Pouletwürfel
Vor Ort im grossen Pot gebraten
Sahnerisotto mit Butter, Weisswein
Und Parmesan
+ Champignons
+ Steinpilze
+ Rüebli und Brokkoli
+ Tomaten, Zucchetti, Auberginen
+ Zarten Rindsstreifen
Du hast mein gesamtes Angebot durchstöbert, möchtest aber etwas anderes? Kein Problem! Gehe trotzdem zum Catering Online-Formular und suche “das tapfere Schneiderlein”.
